Интересная тема.  Если вы планируете заказать торт для детей, стоит знать несколько основных пунктов при его выборе. Сегодня они доступны любых форм и вкусов. Список может быть бесконечным. Это могут быть шоколадные с шоколадной глазурью, кремовые, бисквитные, пирожные с масляным кремом и так далее. Кроме того, с ним связана волшебная традиция: перед тем как задуть свечи, ребенок может загадать заветное желание, которое обязательно збудется.

Лично у нас никаких проблем с оформлением любых праздников нет. Уже не первый год пользуемся услугами по оформлению детских праздников https://party-boom.ru/catalog/holidays/den-rojdeniya/ там и декор, реквизит, украшения и т.д Цены более чем приемлемые а качество продукции на высоте. да и выбрать можно что по тематикам любых праздников либо просто вручную по необходимости.

Мы не заказываем а жена печет на новый год сама

Как испечь торты на новый год 2022.
Торт "Пьяная вишня"

Очень нежный и воздушный торт. Шоколадный бисквит с вишней и масляным кремом. Теперь вы в курсе, что приготовить на новый год 2022.
Продукты
(на 12 порций)
Для бисквита:
Яйца - 6 шт.
Сахар - 100 г
Мука - 100 г
Какао - 3 ст.л.

Для пропитки:
Вишня (замороженная) - 200 г + 200 г для оформления торта
Сахар - 170 г
Коньяк - 50 г

Для крема:
Масло сливочное - 100 г
Сахарная пудра - 3 ст.л.
Кофе - 2 ст.л.

Для украшения:
Сливки 33-35% - 500 мл
Шоколад - 150 г

Как приготовить торт "Пьяная вишня":
1. Для приготовления нашего бисквита нужно отделить белки от желтков.
2. Белки взбить до устойчивых пиков. Добавить 50 г сахара и продолжить взбивать, пока сахар полностью не растворится.
3. Затем в желтки мы добавляем вторую половину сахара и взбиваем, пока желтки не станут белыми.
4. Помешивая венчиком, вводим наши белки постепенно в желтки и хорошо перемешиваем.
5. Затем нужно просеять муку, добавить какао. Хорошо перемешаем муку с какао и добавим постепенно в белки.
6. Форму для бисквита смазываем маслом и присыпаем мукой. Выкладываем тесто в форму и ставим в заранее разогретую духовку.
7. Выпекаем при 180-190 градусах 40-50 мин. За минут 15 до готовности снижаем температуру до 150 градусов.
8. Готовим пропитку для торта "Пьяная вишня". Для этого берем половину вишни (лучше брать мороженую), очищаем вишни от косточек, добавляем 70 грамм сахара. Ставим в холодильник на 30 минут.
9. По истечении этого времени вишню с сахаром кладем в сотейник и добавляем коньяк. Готовим 2-3 минуты на медленном огне.
10. Добавляем 100 мл воды, доводим до кипения и варим около 3-5 минут.
11. Затем достаем вишню и добавляем постепенно 100 грамм сахара, помешивая при этом нашу пропитку венчиком. После того, как добавили сахар, варим еще 5-7 минут. Снимаем с огня и даем остыть до комнатной температуры.
12. Готовим крем для торта "Пьяная вишня". Берем сливочное масло комнатной температуры и начинаем взбивать его с сахарной пудрой. ОСТОРОЖНО, не перебейте масло! Взбиваем примерно минут 5. Затем добавляем кофе (если у вас гранулы, то измельчите их в порошок) и взбиваем еще минуты 2-3.
13. Начинаем собирать наш вкусный тортик. Разрезаем бисквит на 2 части. Каждую часть пропитываем пропиткой и даем постоять минут 10-15.
14. Пока бисквит будет пропитываться, ставим водяную баню и топим 75 грамм шоколада с добавлением сливок.
15. После того, как наш бисквит постоял, промазываем одну часть кремом и выкладываем 100 грамм вишни.
16. После заливаем все это шоколадом (только его нужно остудить, чтобы крем не расслоился). Накрываем второй половиной бисквита.
17. После взбиваем сливки с 2 ст. л. сахарной пудры, до устойчивых пиков. Покрываем сливками торт, посыпаем тертым шоколадом и выкладываем вишню.
Торт "Пьяная вишня" готов!)

Шоколадный рулет с шоколадными ёлками

И снова про бисквит, и снова про рулеты!! Сегодня рулетик у меня из шоколадного бисквита с шоколадным же кремом. Правда, как такового шоколада в нём нет, только какао, ну и, конечно, ёлки)) Все еще раздумываете, что приготовить на новый год 2022? Рецепты с фото всегда пригодятся.
Продукты
Бисквит:

Яйца - 3 шт.
Сахар - 60 г
Мука - 70 г
Какао - 25 г

Крем:

Масло сливочное - 100 г
Сгущенное молоко - 80 г
Какао - 20 г
Миндаль - 10 орешков (опционально)
Коньяк - 1 ст.л.

Украшение:

Сахарная пудра - 2 ч.л.
Шоколад - 20 г

Отделить белки от желтков. Белки с половиной сахара взбить до устойчивых пиков. Желтки с оставшимся сахаром взбить в крем. Аккуратно соединить белки с желтками. Муку просеять с какао и небольшими порциями вмешать в яичную массу.
Духовку разогреть до 180С. Противень застелить пергаментом, равномерно вылить тесто, толщиной около 0,5 см. Разровнять. Выпекать 10-13 минут.
Готовый бисквит перевернуть на чистое полотенце, снять с него пергамент и завернуть рулетом вместе с полотенцем. Полностью остудить.
Для крема. Сливочное масло комнатной температуры взбить добела. Продолжая взбивать, добавить сгущенное молоко. Отложить 1 ст.л. белого крема (для украшения). Теперь всыпать какао, взбить.
В конце добавить ложку коньяка, ещё раз взбить. По желанию всыпать рубленый миндаль, перемешать.
Развернуть бисквит, намазать кремом. Отступая от краёв около 0,5 см.
Свернуть рулетом. Обмазать оставшемся кремом. Присыпать сахарной пудрой с помощью ситечка.
Украсить по желанию (у меня шоколадные ёлки, на большее моей скудной фантазии не хватило) и убрать в холодильник на 1,5-2 часа.
Теперь можно нарезать и подавать.
Приятного аппетита!!!

Отредактировано Milli S (20-09-2021 13:07)

Спасибо за хороший совет, пригодится