для любителей похрустеть - вкусные крекеры рецепт со сливочным сыром и луком

Это аппетитное хрустящее луковое печенье может отлично послужить закуской или перекусом. Печенье несладкое, обладает ярко выраженным луковым вкусом и ароматом. Готовится такое печенье из рубленого (ложного слоёного) теста с добавлением мелко нарезанного лука и сливочного сыра. Это вкусное и "затягивающее" закусочное печенье несложно приготовить в домашних условиях.

Продукты

• Масло сливочное (холодное) — 150 г

• Сыр сливочный — 100 г

• Яйцо — 1 шт.

• Мука — 350-420 г (3 стакана ёмкостью 200 мл) + для работы с тестом

• Разрыхлитель — 1 ч. ложка

• Лук репчатый белый — 250 г

• Тмин молотый — 1 ч. ложка

• Перец сладкий молотый — 1 ч. ложка

• Соль — 1 ч. ложка

Как приготовить:

• Подготавливаем необходимые продукты. Сливочное масло и другие жидкие и твёрдые продукты должны быть холодными - держите их до нужного момента в холодильнике.

• Лук очищаем и нарезаем очень маленькими кубиками.

• В миску просеиваем муку.

• Холодное сливочное масло нарезаем некрупными кусочками.

• В муку добавляем масло, разрыхлитель, соль, перец и тмин. Растираем руками до получения консистенции влажного песка.

• Затем добавляем сливочный сыр, яйцо и лук. Замешиваем тесто. Тесто должно получиться очень мягким, но не липнуть к рукам. Мне понадобилось 420 г муки (3 с горками стакана ёмкостью 200 мл). Тесто накрываем пищевой пленкой и оставляем в холодильнике на 30 минут. Охлаждённое тесто делим на 4-5 частей.

• Включаем духовку для разогрева до 200°C.

• На присыпанной мукой поверхности каждую часть теста раскатываем в тонкую лепешку (толщина не более 2 мм). С помощью маленькой формочки вырезаем печенья (можно просто разрезать пласт теста ножом на квадратики). Остатки теста снова смешиваем, раскатываем и используем для формировки печенья.

• Выкладываем печенье на застеленный пергаментом противень. Выпекаем печенье в разогретой до 200°C духовке около 12 минут, до золотистого оттенка.

• Готовому луковому печенью из песочного теста с добавлением сливочного сыра даём остыть, а затем подаём его к столу.

• Луковое печенье сочетается главным образом с несладкими напитками, такими как пиво или зелёный чай.

Приятного аппетита!